王煜伟，女，1989年05月生，副教授，硕士生导师。主要从事天然药物化学方面的研究。自硕博期间，以黑果枸杞、树莓等青海省特色浆果资源为研究对象，对三萜酸、酚酸、花色苷等活性成分进行分离制备，并对其抗氧化、抗胰岛素抵抗等药理活性进行深入探究。在此基础上对相关新型食品进行了进一步开发，其成果主要发表在Food Chemistry（食品科技一区，Top期刊）、Industrial Crops and Products（SCI 一区，Top期刊）、Food Analytical Methods（SCI 二区）以及Food Bioscience等国外知名期刊。截止目前为止，以第一作者发表SCI论文7篇，其中Top论文2篇，二区1篇，累计影响因子突破25。另有中文核心5篇，申请国家发明专利4项。此外，作为主持人获批青海省科技厅自然科学基金一项。
2019年青海省“高端创新人才千人计划”引进拔尖人才
主讲《微生物学I》课程。
[1] Yuwei Wang, Guangxiang Luan, Wu Zhou, Jing Meng, Honglun Wang, Na Hu, Yourui Suo.* (2018). Subcritical water extraction, UPLC-Triple-TOF/MS analysis and antioxidant activity of anthocyanins from Lycium ruthenicum Murr. Food Chemistry, 249, 119-126.
[2] Yuwei Wang, Guoying Zhang, XiaoFeng Chi, Shilong Chen.* (2018) Green and efficient extraction of podophyllotoxin from Sinopodophyllum hexandrum by optimized subcritical water extraction combined with macroporous resin enrichment. Industrial Crops & Products 121:267-276.
[3] Yuwei Wang, Ying Ye, Le Wang, Wei Yin, Jian Liang.* (2021) Antioxidant activity and subcritical water extraction of anthocyanin from raspberry process optimization by response surface methodology. Food Bioscience, 44, 101394.
[4] Yuwei Wang, Guangxiang Luan, Wu Zhou, Jinmao You, Na Hu, Yourui Suo.* (2018) 2-(4-Amino)-Phenyl-1-Hydrogen-Phenanthrene [9,10-d] Imidazole as a Novel Fluorescent Labeling Reagent for Determination of Fatty Acids in Raspberry. Food Anal. Methods , 11:451–465.
1. 一种从树莓中提取花色苷的方法；发明专利；王煜伟，王乐，梁健，周武，谢久祥；
2. 一种快速检测树莓中酚酸化合物的方法；发明专利；王煜伟，洒威，王乐，周武，益西卓玛；
3. 大蒜沙葱组合物在制备预防和/或治疗癌症的产品中的用途；发明专利；王煜伟，梁健，王乐，尹卫，卫唯；
4. 大蒜沙葱组合物在制备抗病毒产品中的用途；发明专利；王煜伟，梁健，王乐，尹卫，张超。
